Les ofrecemos una gran variedad de productos.
Buscando siempre la mejor calidad. Para ello cuidamos la selección de nuestros producto desde el inicio de su producción hasta que lo recibes.
Polvo de cacao made in spain
Es un polvo de flujo libre proveniente de la torta de cacao pulverizada obtenida por el proceso de prensado de la pasta de cacao.
Importamos diferencias referencias de torta de cacao para elaborar nuestro polvo natural 10/12 consiguiendo un producto diferenciado y competitivo.
Polvo de cacao Alcalino
Procesado igualmente de la molienda de torta de cacao pero en este caso la torta ha sido sometida a un proceso de alcalinización que modifica sus características organolépticas y principalmente su color.
El alcalinizado ha permitido elaborar una paleta inmensa de colores en el polvo de cacao para ajustarse a las necesidades de la industria.
Ibercommodities cuenta con los mejores proveedores a nivel mundial de estos polvos y nos especializamos en contratipar las referencias de nuestros clientes para conseguir el mismo producto que gastan a mejor precio.
Manteca de cacao
Es un producto proveniente del prensado del licor de Cacao, de color amarillo pálido, la manteca al salir del prensado se encuentra líquida, luego es cristalizada y solidificada. En estado fundido, es un líquido oleoso, absolutamente limpio.
Ibercommodities procesa su propia manteca desodorizada en Holanda y distribuye en cisternas o formato sólido a toda Europa.
Torta de cacao
Es un producto proveniente del prensado del licor de cacao, el cual da como resultado una masa compacta de sólidos de cacao con bajo porcentaje de manteca, el cual es triturado en piezas pequeñas.
El 80% de la torta que procesamos y distribuimos es de West Africa (Camerún, Ghana y Costa de Marfil) igualmente negociamos con tortas de centro américa para elaborar distintos blends y perfiles organolépticos.
Pasta o licor de cacao
Es el resultado de la molienda de granos de cacao tostados y descascarillados. Esta pasta sirve tanto para la producción de manteca y torta de cacao, o bien para la fabricación de chocolates.
Disponemos de proveedores desde los países de origen como contratos de representación con los mejores molturadores europeos. Podemos ofrecer es producto tanto en cisternas como en formato sólido.
Grano de cacao
El grano de cacao es la semilla fermentada y secada del Theobroma cacao, del cual se extraen los sólidos del licor y la manteca de cacao. El grano de cacao constituye la base del chocolate.
El cacao seco se debe almacenar en un lugar seco y ventilado, en condiciones de humedad relativa del 65% al 70% donde no se contamine con olores.
Disponemos de grano directo de productores en origen tanto en África como en Latinoamérica.
